Canh ghẹ nấu rau muống ngon ngọt khó cưỡng

Mùa hè oi bức, ăn món gì để vừa giải nóng lại bổ dưỡng cho cơ thể cũng khiến các bà nội trợ đau đầu. Đừng chần chừ gì nữa, hãy cùng haisanxanh.com vào bếp và chế biến món canh ghẹ nấu rau muống ngon ngọt nhé!

CÁCH NẤU CANH GHẸ RAU MUỐNG NGON NGỌT

Để có món canh ghẹ nấu rau muống thơm ngọt thì trước tiên bạn phải chọn được ghẹ ngon. Bởi đây là khâu rất quan trọng quyết định món canh của bạn có được ngon, ngọt hay không.

Để chọn được ghẹ ngon: cầm ghẹ lên, nếu thấy chắc nịch và khi ấn tay vào phần yếm phía dưới ức thấy căng thì là ghẹ ngon và có nhiều thịt. Ngoài ra hãy quan sát màu sắc của ghẹ, nên chọn con nào có màu đỏ ở yếm và chân ghẹ tươi sẽ co lại.

NGUYÊN LIỆU LÀM CANH GHẸ NẤU RAU MUỐNG

- Rau muống: 1 bó

- Ghẹ tươi: 3 – 5 con

- Hành khô

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

CÁCH LÀM CANH GHẸ NẤU RAU MUỐNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rau muống rửa sạch, vặn hoặc cắt thành từng khúc ngắn.

Lưu ý bạn nên chọn rau muống có cọng nhỏ và non, màu trắng

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. 

Bước 2: Sơ chế ghẹ. 

Ghẹ bạn đem rửa sạch, dùng bàn chải chà cho hết bùn đất và bụi bẩn. Sau đó, gỡ bỏ mai ghẹ và bóc phần phổi màu xám ở hai bên ghẹ. Tiếp theo bạn cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh tầm 3 đến 5 phút để cho ghẹ ngất đi rồi bắt đầu cắt làm đôi. Cách này làm canh ghẹ nhanh chín và ngọt nước.

Bước 3: Nấu canh 

- Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô. Sau đó cho hành và một chút dầu ăn vào, phi thơm lên. Nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào để nấu canh. Nêm nếm gia vị và lượng nước cho vừa ăn. Đun trong khoảng 5 phút thì bạn cho rau muống vào. Đợi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới thì tắt bếp.

==> Chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn đã có bát canh ghẹ nấu rau muống vô cùng hấp dẫn có sự kết hợp giữa màu xanh mướt của rau muống và màu đỏ au của ghẹ. Nước canh vừa ngọt, vừa mát, thịt ghẹ thơm ngon, không tanh. Rau muống chín mềm, sần sật. 

Bạn nên: 

- thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại.

haisanxanh.com chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!!